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成都火鍋底料
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  • 吃火鍋怎么搭配美味又養生

    火鍋是冬日里最受歡迎的一道美味,建議大家在品味美食的同時,也不可忽略了健康。其實這并不難,只要你的菜單搭配合理。下面就給大家講講吃火鍋必點的那些菜。一、紅薯,紅薯我們都知道肉類食品是酸性食物,而紅薯則是堿性食物,兩者進入胃中就可以酸堿中和,
    發布時間:2019-12-17   點擊次數:1

  • 火鍋、串串、冒菜三者之間有什么不同?

    說到美食,我們腦海中出現的往往都是香辣夠味的美食,比如說火鍋、串串、冒菜之類的。但是很多人都有點疑惑這三者到底有什么區別呢?關于這幾個美食的區別,有大神是這樣總結的:火鍋:在線,不數簽簽串串:在線,要數簽簽冒菜:離線,不數簽簽在這里,在線的
    發布時間:2019-12-17   點擊次數:2

  • 吃辣椒才是減肥開啟的正確方式

    天氣漸涼,想必一大波火鍋愛好分子,已經按捺不住自己的心,準備去吃個麻麻辣辣、熱熱乎乎的火鍋了吧~似乎吃辣之后的滿足感,能治愈一切。如果你在減肥的話,可能就會想了:減肥要飲食清淡是不是就不該吃辣?為什么又有人說辣椒可以促進脂肪燃燒?還有很多外
    發布時間:2019-12-09   點擊次數:2

  • 中國火鍋六大“派別”,你吃過哪幾種?

    千里不同風,百里不同俗,我國的火鍋花色紛呈,千鍋百味,總的來說,分為六大派30多個種類,下面就來看看中國火鍋分類圖譜,數一數你總共吃過多少種吧。【北方系】此外,還有以北京火鍋為代表的北派火鍋,包括涮羊肉火鍋、羊蝎子火鍋、肥牛火鍋
    發布時間:2019-12-09   點擊次數:4

  • 什么是火鍋冒菜?

    冒菜起源于成都,具有四川特色的傳統小吃。冒是一種煮的形式,四川的冒菜品種繁多,有鹵水型冒菜、火鍋型冒菜、白水型冒菜。火鍋型冒菜:也就是我們所說的火鍋菜,基本形式相同,不同的是在于底料配置,是一個人的火鍋。鹵水型冒菜:是一種近似鹵水的香料配置
    發布時間:2019-12-04   點擊次數:3

  • 火鍋聞著不香是什么原因?

    1、材料本身有質量問題為降低成本,選擇的材料質量差,以次充好,那當然炒不出香的底料。采用高質量的調味原料能很好地實現提高香味,如采用一般的雞精和采用一些火鍋專用雞精,香味效果就完全不一樣。另外,火鍋底料的主材大多是農副產品,季節性非常強,過
    發布時間:2019-12-04   點擊次數:0

  • 火鍋有苦味是什么原因

    現在已到了火鍋的季節,很多餐廳都會推出川味火鍋來招徠客人。可是有的廚友,卻因為做的火鍋有苦味,想不通是何原因,而來留言尋求答案。那么今天,我們就針對川味火鍋味道上容易出現的問題,去做出一些分析,希望對大家有所幫助。一、關于湯油比例的問題眾所
    發布時間:2019-11-29   點擊次數:4

  • 只要做到這四點不怕沒回頭客

    一、開創獨特口味湯頭 以最基本的原味湯頭為基礎,盡可能地尋找各種適合的原物料融合其中,不斷嘗試創造出適合作為鍋底的新口味湯頭,拉
    發布時間:2019-11-29   點擊次數:8

  • 火鍋,約嗎?是時候讓疲憊的身體來一次痛快的發泄了!

    火鍋,約嗎?是時候讓疲憊的身體來一次痛快的發泄了!你是否為了在這個弱肉強食的世界生存而早出晚歸、疲于奔命!你是否因為堆積如山、永遠也做不完的工作而身心俱疲、茍延饞喘?你是否因為拎不清社會上風云詭變的人際而吃盡苦頭、懷疑人生?你是否因為家里柴
    發布時間:2019-11-22   點擊次數:11

  • “超一般”與“爆好吃”火鍋的差距:一塊醇正的好牛油!

    在現在四川人和重慶人心目中,最正宗的火鍋特指紅油火鍋,即牛油火鍋。老字號火鍋的底料,一般有靈草、茴香、香葉、丁香、三奈、排草、草果、香果、老扣、白扣、砂仁、桂皮、冰糖、八角、干海椒、干花椒、大蒜、芹菜、
    發布時間:2019-11-22   點擊次數:6

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